Emma Gad

at betragte Tilfredsstillelsen af sin egen Appetit som et underordnet Mo- ment. Vært og Værtinde bør ved en ståen- de Souper ganske give Afkald på at sidde ned og selv få noget at spise, men udelukkende hellige sig til at sør- ge for Gæsternes Velbefindende. Det må betones, at megen Mad og Vin ikke er en Nødvendighed ved en stor Soirée, hvorimod der bør sørges for at være særdeles rigeligt med alle Arter af forfriskende Drikke. Vigtigt er det også ved Udflytning af Møbler at skaffe gode Pladsforhold og nem Passage. Man bør således aftage Døre, hvor de er i Vejen, og Gardero- beforholdene bør behandles med Om- sigt. Lys, Planter og Blomster vil altid bidrage til at skabe Fest. Et bestilt Musik-Ensemble er ved en sådan Lejlighed en udmærket Hjælp, særlig fordi betalt Musik ikke kræver Tavshed. Det kan ikke negtes, at trods alle Be- stræbeIser for at gøre en Soirée festlig, er der lave Sjæle, som ikke betragter en sådan Indbydelse som et tilstrække- ligt Vederlag for en ydet Middag med mange Retter Mad og tilhørende Vine. Store Soiréer er som oftest mere ynde- de af Damer end af Herrer. Dans Der er to Arter af Indbydelser til Dans. Den ene og mest yndede er ung Middag med straks påfølgende Dans. Trods Middagen må der alligevel ser- veres en Souper senere på Aftenen. Den anden Form er en Aftensam- menkomst med Souper, hvor Anret- ning og Arrangement er nogenlunde som ved en Soirée. Private Baller afholdes på Grund af Boligernes Knebenhed nuomstunder